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Yan Can Cook, So Can You! A Conversation with Chef Martin Yan on Opening Chinese Restaurants in the U.S.
July 1.2024
3 min read
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根据全美餐饮同业会 (National Restaurant Association) 颁布的《餐饮行业形式报告》显示，2024年美国餐饮服务业将持续增长，且预计销售总额将首次突破一万亿美元。
由于餐饮服务业作为全美第二企业雇主，因此随着营业额上涨，总就业人数也将推至1570万人次，预计增加20万个工作岗位。
那么面对如此庞大的美国市场，中餐如何在当下市场环境中进军美国市场？如何突破口味、文化、市场地位和管理等多方面的复杂问题？
借此机遇，我们隆重邀请到著名中华厨艺功夫之王甄文达 Martin Yan，携手加拿大中餐及酒店管理协会会长侯朋朋 Catherine Hou 共同全面解析中餐进军美国市场所面临的机遇和挑战，并为制定相应的市场策略提供必要的信息和思路。
根据全美餐饮同业会 (National Restaurant Association) 颁布的《餐饮行业形式报告》显示，2024年美国餐饮服务业将持续增长，且预计销售总额将首次突破一万亿美元。
由于餐饮服务业作为全美第二企业雇主，因此随着营业额上涨，总就业人数也将推至1570万人次，预计增加20万个工作岗位。
那么面对如此庞大的美国市场，中餐如何在当下市场环境中进军美国市场？如何突破口味、文化、市场地位和管理等多方面的复杂问题？
借此机遇，我们隆重邀请到著名中华厨艺功夫之王甄文达 Martin Yan，携手加拿大中餐及酒店管理协会会长侯朋朋 Catherine Hou 共同全面解析中餐进军美国市场所面临的机遇和挑战，并为制定相应的市场策略提供必要的信息和思路。
根据全美餐饮同业会 (National Restaurant Association) 颁布的《餐饮行业形式报告》显示，2024年美国餐饮服务业将持续增长，且预计销售总额将首次突破一万亿美元。
由于餐饮服务业作为全美第二企业雇主，因此随着营业额上涨，总就业人数也将推至1570万人次，预计增加20万个工作岗位。
那么面对如此庞大的美国市场，中餐如何在当下市场环境中进军美国市场？如何突破口味、文化、市场地位和管理等多方面的复杂问题？
借此机遇，我们隆重邀请到著名中华厨艺功夫之王甄文达 Martin Yan，携手加拿大中餐及酒店管理协会会长侯朋朋 Catherine Hou 共同全面解析中餐进军美国市场所面临的机遇和挑战，并为制定相应的市场策略提供必要的信息和思路。
2024年7月2日，周二
多伦多时间
下午2:00pm - 3:30pm
中餐及酒店管理协会餐饮基地Markham Civic Center
101 Town Centre Blvd, Markham, ON L3R 9W3
若无法到场参与
请参与同步线上大会
https://meet.google.com/bnh-yfmh-ogi
请联系会长Catherine Hou
获取更多会议资讯
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甄文达先生是全球知名电视烹饪节目《甄能煮》的主持人，是第一位成功将中国食文化引入美国主流社会的电视人物。
十三岁时，甄文达进入香港一家烧腊店学艺，后来在香港海外烹饪学院接受训练，展现了他的专业厨艺天赋。他在美国获得了著名加州大学食物科学研究硕士学位，是西方权威美食学院乔纳森威尔士大学的美食博士，被尊称为甄大师或甄师傅。
甄文达先生是全球知名电视烹饪节目《甄能煮》的主持人，是第一位成功将中国食文化引入美国主流社会的电视人物。
十三岁时，甄文达进入香港一家烧腊店学艺，后来在香港海外烹饪学院接受训练，展现了他的专业厨艺天赋。他在美国获得了著名加州大学食物科学研究硕士学位，是西方权威美食学院乔纳森威尔士大学的美食博士，被尊称为甄大师或甄师傅。
甄文达先生是全球知名电视烹饪节目《甄能煮》的主持人，是第一位成功将中国食文化引入美国主流社会的电视人物。
十三岁时，甄文达进入香港一家烧腊店学艺，后来在香港海外烹饪学院接受训练，展现了他的专业厨艺天赋。他在美国获得了著名加州大学食物科学研究硕士学位，是西方权威美食学院乔纳森威尔士大学的美食博士，被尊称为甄大师或甄师傅。
上个世纪八十年代初，加拿大电视台邀请甄文达主持美食节目《甄能煮》，首次通过幽默、亲切、简洁的风格，将中国烹饪艺术和悠久的食文化带入国际大众传媒舞台。至今，《甄能煮》已制作超过3500集以上的美食旅游节目，深受全球观众喜爱。
多年来，该节目荣获无数奖项，包括电视界的顶级奖项“艾美奖”、三次“詹姆斯·比尔德奖”（相当于餐饮界的奥斯卡奖），以及2022年美国詹姆斯终身成就奖。甄文达也被列入加州大学戴维斯分校的“甄文达厨艺名人档案”。
《甄能煮》在美国公共电视网的280个电视台同步播放，进入每个美国家庭，同时也在全球50多个国家的电视频道播出，将中国烹饪艺术点亮亿万观众的心。甄文达成为美国和全球各地电视节目的主持人及受欢迎的嘉宾。
上个世纪八十年代初，加拿大电视台邀请甄文达主持美食节目《甄能煮》，首次通过幽默、亲切、简洁的风格，将中国烹饪艺术和悠久的食文化带入国际大众传媒舞台。至今，《甄能煮》已制作超过3500集以上的美食旅游节目，深受全球观众喜爱。
多年来，该节目荣获无数奖项，包括电视界的顶级奖项“艾美奖”、三次“詹姆斯·比尔德奖”（相当于餐饮界的奥斯卡奖），以及2022年美国詹姆斯终身成就奖。甄文达也被列入加州大学戴维斯分校的“甄文达厨艺名人档案”。
《甄能煮》在美国公共电视网的280个电视台同步播放，进入每个美国家庭，同时也在全球50多个国家的电视频道播出，将中国烹饪艺术点亮亿万观众的心。甄文达成为美国和全球各地电视节目的主持人及受欢迎的嘉宾。
上个世纪八十年代初，加拿大电视台邀请甄文达主持美食节目《甄能煮》，首次通过幽默、亲切、简洁的风格，将中国烹饪艺术和悠久的食文化带入国际大众传媒舞台。至今，《甄能煮》已制作超过3500集以上的美食旅游节目，深受全球观众喜爱。
多年来，该节目荣获无数奖项，包括电视界的顶级奖项“艾美奖”、三次“詹姆斯·比尔德奖”（相当于餐饮界的奥斯卡奖），以及2022年美国詹姆斯终身成就奖。甄文达也被列入加州大学戴维斯分校的“甄文达厨艺名人档案”。
《甄能煮》在美国公共电视网的280个电视台同步播放，进入每个美国家庭，同时也在全球50多个国家的电视频道播出，将中国烹饪艺术点亮亿万观众的心。甄文达成为美国和全球各地电视节目的主持人及受欢迎的嘉宾。
被业内熟知的“仔哥”，已在烹饪领域超过35年，Chef Ho 将创新的思维和艺术融入他的烹饪技艺中，曾多次代表加拿大前往日本东京参与国际烹饪比赛，屡获殊荣。他广游四海，不断尝试将“世界之最”融入自己的烹调创意内。
Chef Ho 对烹饪的热爱源自青年时代。15岁时，他已开始在香港学厨，专攻粤菜烹饪。后来，他将厨艺知识及专业带到加拿大。90年代初期，他与一群来自香港的顶尖厨师一起致力于推动传统中餐的发展，成为一股风潮的先锋。
这些年来，Chef Ho在多伦多希尔顿酒店的中餐部门 - 帝皇阁等知名餐厅担任行政总厨一职，为大型活动担任特别嘉宾。Chef Ho也曾参与多个国际性的烹饪节目担任嘉宾。与世界知名的名厨甄文达合作，Chef Ho在《Yan-Can-Cook》等烹饪节目中担任厨房经理，并参与了超过50个其他由甄文达负责的节目，经常在美国进行表演示范，尽管获得了广泛的知名度和国际认可。
在多伦多，他担任了 George Brown 学院专业中菜烹饪证书课程的兼职导师，传授他的厨艺及心得给一批对中餐充满热情的学生。
被业内熟知的“仔哥”，已在烹饪领域超过35年，Chef Ho 将创新的思维和艺术融入他的烹饪技艺中，曾多次代表加拿大前往日本东京参与国际烹饪比赛，屡获殊荣。他广游四海，不断尝试将“世界之最”融入自己的烹调创意内。
Chef Ho 对烹饪的热爱源自青年时代。15岁时，他已开始在香港学厨，专攻粤菜烹饪。后来，他将厨艺知识及专业带到加拿大。90年代初期，他与一群来自香港的顶尖厨师一起致力于推动传统中餐的发展，成为一股风潮的先锋。
这些年来，Chef Ho在多伦多希尔顿酒店的中餐部门 - 帝皇阁等知名餐厅担任行政总厨一职，为大型活动担任特别嘉宾。Chef Ho也曾参与多个国际性的烹饪节目担任嘉宾。与世界知名的名厨甄文达合作，Chef Ho在《Yan-Can-Cook》等烹饪节目中担任厨房经理，并参与了超过50个其他由甄文达负责的节目，经常在美国进行表演示范，尽管获得了广泛的知名度和国际认可。
在多伦多，他担任了 George Brown 学院专业中菜烹饪证书课程的兼职导师，传授他的厨艺及心得给一批对中餐充满热情的学生。
被业内熟知的“仔哥”，已在烹饪领域超过35年，Chef Ho 将创新的思维和艺术融入他的烹饪技艺中，曾多次代表加拿大前往日本东京参与国际烹饪比赛，屡获殊荣。他广游四海，不断尝试将“世界之最”融入自己的烹调创意内。
Chef Ho 对烹饪的热爱源自青年时代。15岁时，他已开始在香港学厨，专攻粤菜烹饪。后来，他将厨艺知识及专业带到加拿大。90年代初期，他与一群来自香港的顶尖厨师一起致力于推动传统中餐的发展，成为一股风潮的先锋。
这些年来，Chef Ho在多伦多希尔顿酒店的中餐部门 - 帝皇阁等知名餐厅担任行政总厨一职，为大型活动担任特别嘉宾。Chef Ho也曾参与多个国际性的烹饪节目担任嘉宾。与世界知名的名厨甄文达合作，Chef Ho在《Yan-Can-Cook》等烹饪节目中担任厨房经理，并参与了超过50个其他由甄文达负责的节目，经常在美国进行表演示范，尽管获得了广泛的知名度和国际认可。
在多伦多，他担任了 George Brown 学院专业中菜烹饪证书课程的兼职导师，传授他的厨艺及心得给一批对中餐充满热情的学生。
Catherine Hou
加拿大中餐及酒店管理协会主席;
加拿大超市与零售商协会(CFIG)高级顾问;
大鱼餐饮学院创始人
中国餐饮创新大会【北美餐饮精英峰会】与【金麒麟大奖】发起人;
中国餐饮巨头行业头部媒体【餐饮老板内参】北美站负责人;
专业市场营销与商务服务公司执行总裁
曾任李锦记北美公司加拿大市场营销经理;
2016 年度加拿大主流零售业【星光女性 Star Women Award】大奖;
曾任加拿大联邦政府议员团族裔事务策略高级研究员。
Catherine Hou
加拿大中餐及酒店管理协会主席;
加拿大超市与零售商协会(CFIG)高级顾问;
大鱼餐饮学院创始人
中国餐饮创新大会【北美餐饮精英峰会】与【金麒麟大奖】发起人;
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专业市场营销与商务服务公司执行总裁
曾任李锦记北美公司加拿大市场营销经理;
2016 年度加拿大主流零售业【星光女性 Star Women Award】大奖;
曾任加拿大联邦政府议员团族裔事务策略高级研究员。
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曾任李锦记北美公司加拿大市场营销经理;
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曾任加拿大联邦政府议员团族裔事务策略高级研究员。
梦回香港 品味传奇
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嘉宾介绍：甄文达
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嘉宾介绍：仔哥何广义
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主办方介绍：侯朋朋
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那么面对如此庞大的美国市场，中餐如何在当下市场环境中进军美国市场？如何突破口味、文化、市场地位和管理等多方面的复杂问题？
借此机遇，我们隆重邀请到著名中华厨艺功夫之王甄文达 Martin Yan，携手加拿大中餐及酒店管理协会会长侯朋朋 Catherine Hou 共同全面解析中餐进军美国市场所面临的机遇和挑战，并为制定相应的市场策略提供必要的信息和思路。
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甄文达先生是全球知名电视烹饪节目《甄能煮》的主持人，是第一位成功将中国食文化引入美国主流社会的电视人物。
十三岁时，甄文达进入香港一家烧腊店学艺，后来在香港海外烹饪学院接受训练，展现了他的专业厨艺天赋。他在美国获得了著名加州大学食物科学研究硕士学位，是西方权威美食学院乔纳森威尔士大学的美食博士，被尊称为甄大师或甄师傅。
上个世纪八十年代初，加拿大电视台邀请甄文达主持美食节目《甄能煮》，首次通过幽默、亲切、简洁的风格，将中国烹饪艺术和悠久的食文化带入国际大众传媒舞台。至今，《甄能煮》已制作超过3500集以上的美食旅游节目，深受全球观众喜爱。
多年来，该节目荣获无数奖项，包括电视界的顶级奖项“艾美奖”、三次“詹姆斯·比尔德奖”（相当于餐饮界的奥斯卡奖），以及2022年美国詹姆斯终身成就奖。甄文达也被列入加州大学戴维斯分校的“甄文达厨艺名人档案”。
《甄能煮》在美国公共电视网的280个电视台同步播放，进入每个美国家庭，同时也在全球50多个国家的电视频道播出，将中国烹饪艺术点亮亿万观众的心。甄文达成为美国和全球各地电视节目的主持人及受欢迎的嘉宾。
被业内熟知的“仔哥”，已在烹饪领域超过35年，Chef Ho 将创新的思维和艺术融入他的烹饪技艺中，曾多次代表加拿大前往日本东京参与国际烹饪比赛，屡获殊荣。他广游四海，不断尝试将“世界之最”融入自己的烹调创意内。
Chef Ho 对烹饪的热爱源自青年时代。15岁时，他已开始在香港学厨，专攻粤菜烹饪。后来，他将厨艺知识及专业带到加拿大。90年代初期，他与一群来自香港的顶尖厨师一起致力于推动传统中餐的发展，成为一股风潮的先锋。
这些年来，Chef Ho在多伦多希尔顿酒店的中餐部门 - 帝皇阁等知名餐厅担任行政总厨一职，为大型活动担任特别嘉宾。Chef Ho也曾参与多个国际性的烹饪节目担任嘉宾。与世界知名的名厨甄文达合作，Chef Ho在《Yan-Can-Cook》等烹饪节目中担任厨房经理，并参与了超过50个其他由甄文达负责的节目，经常在美国进行表演示范，尽管获得了广泛的知名度和国际认可。
在多伦多，他担任了 George Brown 学院专业中菜烹饪证书课程的兼职导师，传授他的厨艺及心得给一批对中餐充满热情的学生。
Catherine Hou
加拿大中餐及酒店管理协会主席;
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大鱼餐饮学院创始人
中国餐饮创新大会【北美餐饮精英峰会】与【金麒麟大奖】发起人;
中国餐饮巨头行业头部媒体【餐饮老板内参】北美站负责人;
专业市场营销与商务服务公司执行总裁
曾任李锦记北美公司加拿大市场营销经理;
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曾任加拿大联邦政府议员团族裔事务策略高级研究员。
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